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清水クッキングスクールです♪
本科では中学生から60代の方まで男女問わず楽しく学んでいただいています。
小学生のキッズスクールやシニア層レッスンなど基本から応用まで幅広くご要望にあわせたレッスンを選んでいただけます。



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今週のお献立  平成31年3月第2週のお献立

今週 3/14~3/117 のお献立は

  春、ちょっとあたたかい?  です


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 桜、三色どんぶり
 豆腐田楽
 若竹汁
 キャロットケーキ

今週は日本料理です。
筍や生ワカメが旬の美味しい時期です。
今年はお澄ましでいただきましょう。わかめは40パーセントが食物繊維です。筍も食物繊維が多く、塩分を排出してくれるカリウムも豊富なので高血圧やむくみ解消にも良い食材です。
田楽味噌は木の芽味噌と練り味噌の2種類用意しました。
田楽は室町時代から食べられているお料理です。
歴史と伝統を受け継いで美味しいお料理を春と一緒に届けたいものです。

今週のお献立  平成31年3月第1週のお献立

今週 3/7~3/10 のお献立は

  中国料理 萬斎 です


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鱈の甘酢あんかけ
青椒牛肉絲
雲吞(わんたん)入りスープ
酒粕パウンドケーキ

今週は中国料理を作ります。
雲吞の包み方やお魚の甘酢あんかけの調理法など知っておきたいお献立です。
酒粕は冬の粕汁の残りをどうしよう・・・と悩んでる方にとっておきのレシピです。
酒粕は健康だけではなく美肌などの美容効果も期待できる発酵食品です。
暖かくなると冷蔵庫の奥に忘れがちな酒粕をぜひ使い切ってくださいね。

今週のお献立  平成31年2月第4週のお献立

 今週 2/28~3/3 のお献立は

  雛祭りのお祝い料理  です


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 まぐろの手こね寿司
 里芋エビ団子の煮物
 蒸しカステラ
 蛤の吸物

3/3はひな祭りですね。
平安時代、女の子の遊びであった貝合わせが蛤の貝であったこと、また良縁を招くとのことからひな祭りには
蛤のお吸い物を食する習慣があるそうです。
里芋エビ団子の里芋は芋類の中では低カロリーです。
さつまいものカロリー1/2!!
ネバネバを下処理で取り除きがちですが、そのネバネバはガラクタンという栄養です。
脳細胞活性化やがん抑制、コレステロール、血圧上昇を防ぐ効能があります。
取り除きすぎないようにしていきましょう。

今週のお献立  平成31年2月第3週のお献立

今週 2/21~2/24 のお献立は

  簡単、美味しいハヤシライス です


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 ハヤシライス
 海藻サラダ
 アップルパイ
 貝とわかめのスープ

今週はハヤシライスをブラウンソースから作ります。
市販のルーも美味しいですが、ブラウンソースから自分の好きな味に作るハヤシライスは格別です。
食後もたれず美味しくいただけます。
また今が旬の生わかめはスープにしていただきます。
昔から人気のアップルパイ。「An apple a day is a doctor away」(りんご1個で医者いらず)というようにリンゴは体にも良い
果物です。老若男女喜ぶアップルパイで元気に過ごしてください。

今週のお献立  平成31年2月第2週のお献立

今週 2/14~2/17 のお献立は

  ピザを焼いてイタリアン  です


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 ピザ
 イカ墨のパスタ
 パプリカのスープ

今週はイタリアンです。
「こんな簡単に(気楽に)ピザってつくれるんだ」と生徒さんの感想です。
パンを作るよりも手軽に作れるピザです。
ぜひ楽しんで作りましょう。
トマトソースの作り方もマスターしておけば、役立ちますよ。