清水クッキングスクールBLOG

今月のお献立

令和５年９月のお献立

（材料の都合上、お断りなく変更することもございます）

第１週（９/７～９/１０）　スペイン料理
　魚介のパエリア　　　スペイン風オムレツ
　チュロス

第２週（９/１４～９/１７）　家庭で作る西欧料理
魚のフライ　　ロールキャベツ
さつまいもとリンゴのバター焼き

第３週（９/２１～９/２４）お月見料理
里芋コロッケ　　焼き茄子の葱味噌かけ
月見団子

第４週（９/２８～１０/１）　家庭料理
きのことジャガイモのフリカッセ　　　鶏とニラの香り炒め
定番のかぼちゃサラダ

※９月のパン教室は　９/１６（土）　１４：００～　です

【2023/10/01 10:25】 | 献立 |

今週のお献立　令和5年9月第4週のお献立

今週（9/28～10/1）のお献立は

　　家庭料理　　です

きのことジャガイモのフリカッセ
鶏とニラの香り炒め
定番のかぼちゃサラダ

10月からいろいろな品目が値上がりするといわれています。
節約は食費から削られることが多いそうですが、やはり美味しく栄養の多いものを食べて
元気でいてほしいものですね。
美味しい家庭料理を今買いやすい食材で作ってみましょう。
旬の食材は比較的安く、栄養価は最大です。
ですのでその時期のものを美味しくいただくのは理にかなった節約です。
同じ食材でもお料理が違うと不思議と飽きないものです。
いろいろなお料理を楽しんで覚えていきましょう。

きのことジャガイモのフリカッセ

鶏とニラの香り炒め

定番のかぼちゃサラダ

【2023/09/28 11:13】 | 献立 |

今週のお献立　令和5年9月第3週のお献立

今週（9/21～9/24）のお献立は

　　　お月見料理　　　です

里芋コロッケ
焼き茄子の葱味噌かけ
月見団子

9月29日は十五夜のお月見です。
まだまだ日中は暑いですが、朝晩は少しずつ涼しさも感じられるようになり、お月様を見るのにはちょうど良い季節に
なってきましたね。
お月見団子にはうこんを混ぜてお月様の色を表現しました。
十五夜にかけて15個作り、1つ月にみたてた黄色をのせるのもいいですね。
里芋のコロッケにはキャベツのせん切りを添えています。
キャベツにはビタミンＵ（キャベジン）という胃の粘膜を補修し、消化を助ける栄養素があります。
よく揚げ物に添えられるキャベツにも意味があります。
少し時間をかけて丁寧なせん切りキャベツを練習してみてくださいね。

里芋のコロッケ

焼き茄子の葱味噌かけ

月見団子

【2023/09/21 14:40】 | 献立 |

今週のお献立　令和5年9月第1週のお献立

今週（9/14～9/17）のお献立は

　家庭で作る西欧料理　　です

魚のフライ
ロールキャベツ
薩摩芋とリンゴのバター焼き

今週はお魚をおろします！
鯵を三枚おろしにしてもらいます。
あじだけ「ぜいご」をとる作業がありますが、魚をおろす作業は同じです。
お魚をおろすのが楽しいと言っていただく生徒様が多いですね。
初めての方もぜひ気負わず楽しんでおろしていただけたらと思います。
さつまいもはこれからが旬のお野菜ですね。
エネルギーの源となる「糖質」とエネルギー代謝を助ける「ビタミンB6」もあり
ビタミンCや食物繊維も豊富で、いも類のなかではダイエットにも向く食材だといえます。
皮にも栄養がありますので、ぜひ皮付きのままお料理されることをお勧めします。

魚のフライ

ロールキャベツ

薩摩芋とリンゴのバター焼き

【2023/09/14 10:48】 | 献立 |

今週のお献立　令和5年９月第１週のお献立

今週（９/７～９/１０）のお献立は

　　スペイン料理　　です

魚介のパエリア
スペイン風オムレツ
チュロス

今週はスペイン料理です。
スペインもその地方によってそれぞれ特徴のあるお料理が多い国ですが、
日本で有名なスペイン料理の一つであるパエリアを作りましょう。
地中海沿岸バレンシア地方が発祥とされるお米のお料理です。
海外ではお米をお野菜と位置づけて調理されます。
お米の状態から炒めたり煮たりというのは私たち日本人には慣れない扱い方ですね。

日本ではテーマパークで有名なチュロスもスペインのお料理です。
スペインではプレーンなものをおやつとしてだけでなく朝食などにもいろいろなものをつけたりして
食べるそうですよ。チョコレートやシナモンシュガーなどお好きなものをつけてみてくださいね。

魚介のパエリア

スペイン風オムレツ

チュロス

【2023/09/07 13:40】 | 献立 |

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